La historia de Restaurante Juan Moreno de Vera en Almería es la historía tras los fogones del propio Juan Moreno. Empezó a escribirse en  1972, cuando el magnífico cocinero se iniciaba en los estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Almería y  Granada. Después vinieron años como cocinero en Mallorca, Castellón, Alicante, Suiza y vuelta a Almería. En 2006 Juan cumplió su sueño al abrir su propio restaurare con gran éxito, y ahí sigue cocinándose a fuego lento todos los reconocimientos recibidos.