FRIDAY 30 JULY 2021

Esta semana le vamos a preparar a todos los hermanos y hermanas de este Expreso del Sur que lleva Andalucía a los confines más recónditos del mundo mundial, un guiso de categoría: garbanzos con almejas y gambas. ¿Qué os parece? Bien, pues vamos al lío.

La Casa Colón de Huelva será la sede CINVE 2017 (Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos), según dio a conocer la organización durante el acto de la entrega de sus premios anuales. El alcalde onubense, Gabriel Cruz, presente en la ceremonia, no dudó en catalogar la repetición de la designación de la ciudad para acoger este evento vinícola como un espaldarazo a la candidatura de Huelva a Capital Española de la Gastronomía 2017.

EL COLMAO. Tartar de atún rojo

Ganas tenía yo de preparar un plato de categoría como el que voy a proponer a mis queridos pasajeros de este Expreso del Sur que me vuelve loco.En esta nueva entrega de El Colmao he preparado una receta típica de Cádiz, el tartar de atún rojo, una cosita que se tiene nada más que aquí en estado salvaje, en las almadrabas de Barbate.

Andalucía entera se llena durante los días de Semana Santa de una gran cantidad de turistas llegados de todas las partes del mundo, nos visitan deseosos de conocer la Semana Santa y también, hay que decirlo, de hartarse de comer y beber. La gran mayoría pone rumbo a Sevilla y su madrugá, otros a las zonas costeras en busca de sol y playa, y otros optan por recorrer las ciudades medias dejándose llevar por la singularidad de la Semana de Pasión y la variada gastronomía de bares y restaurantes, donde el plato estrella de esta festividad es el bacalao en sus multitud de variantes.

La marca promocional ‘Sabor a Málaga’ propone un Festival Gastronómico ‘Food Truck’  en apoyo a la candidatura del Sitio de los Dólmenes a Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Dos premios de una tacada. Eso han deparado los Premios Degusta Jaén para el cocinero Juan Pablo Gámez, quien ha visto reconocida su trayectoria en los fogones como Mejor Chef, mientras que su establecimiento Los Sentidos se imponía en la categoría Mejor Restaurante de los galardones concedidos un año más por la Diputación jiennense.