MONDAY 28 SEPTEMBER 2020

El COLMAO. Cocochas con C de Cádiz y patatas

El guiso de esta semana tiene mucho del norte de España, concretamente del País Vasco, pero yo las voy a guisar al estilo de Cadiz y olé: Cocochas con C de Cádiz.

EL COLMAO. Cabrito al horno

Qué alegría el poder compartir con todos vosotros una nueva semana el guiso para este Expreso del Sur que va cargado de cositas de mi querida Andalucía.

EL COLMAO. Patatas con carabineros

Qué ganas tenía de preparar un plato como el que vamos a guisar esta semana, para este mi querido tren Expreso del Sur, para que a todos no vaya bien el viajecito. El plato de la semana es patatas escoltadas o dicho de otra manera, patatas con carabineros.

EL COLMAO. Habichuelas con chistorra y guindilla

Esta semana proponemos desde El Colmao un plato consistente muy bueno para el otoño, habichuelas con chistorra y toque de guindilla.

El guiso de la semana es de chuparse los dedos: un plato para la gente de comer bien y sin problemas, y pensado en todo ellos y ellas voy a proponer cocinar unas manitas de cerdo con setas y salsa de trufa.

EL COLMAO. Sopa marroquí

Aquí estamos una semana más con un guiso que quita el sentido y que apetece en este tiempo que ni frío ni calor, una sopa marroquí con toque tangerina y mucho toque andaluz, porque nuestro vecinos de África no le ponen alcohol a nada y nosotros le damos esa cosita y la mejoramos. En definitiva, es una mezcla de Marruecos y España.