SUNDAY 04 MARCH 2018

Archivos por Etiqueta: gastronomía

CÓRDOBA. Tabernas con cócteles a partir de vinos Montilla-Moriles

Los primeros días de marzo concentrarán en Córdoba a los mejores bármanes del país en el III Congreso Nacional de Coctelería Cocktail Tasting, una iniciativa que se celebró en anteriores ocasiones en Ciudad Real y que ahora se desplaza a Andalucía para impulsar la promoción del turismo gastronómico en la capital cordobesa.

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El COLMAO. Tallarines andaluces a la japonesa

Una semana más me pongo manos a la obra para preparar un rico guiso para todos los pasajeros de este Expreso del Sur que me vuelve loco. En esta ocasión voy a proponeros una cosita distinta a lo habitual: tallarines andaluces a la japonesa.

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RESTAURANTE ABANTAL. Pasión y creación en la Estrella Michelín de la capital hispalense

Abantal” era la palabra que designaba al delantal en el castellano antiguo. Bajo esta denominación para su restaurante, ubicado a caballo entre la Sevilla histórica y el área más comercial de la capital andaluza, el cocinero local Julio Fernández Quintero ha atraído hacia sí todos los focos al escalar, partiendo de la discreción, hasta las máximas alturas de la cocina hispalense, con una estrella Michelín y dos soles Repsol recientemente revalidados.

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EL COLMAO. Magret de pato a las dos salsas

Qué ganitas de preparar un guiso como Dios manda, en esta sección mía de Expreso del Sur. Hoy voy a preparar un plato de los que dan alas: Magret de pato con salsa oscura y brócoli.

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TABERNA LA MONTILLANA. Fe en los vinos cordobeses

La taberna La Montillana es uno de esos sitios de Córdoba donde conviene tomar una copa de vino. Este templo dedicado al culto de los vinos cordobeses y la cocina de calidad, sirve de refugio cuando toca hacer un alto en el camino.

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