SATURDAY 06 JANUARY 2018

Archivos por Etiqueta: gastronomía

KABUKI RAW. Experiencia japonesa con un toque andaluz

El Hotel Finca Cortesin, un conjunto residencial de lujo en el término municipal de Casares, agasaja con un restaurante japonés de clara influencia de la tierra. Estamos en impresionante resort, de 215 hectáreas -150 de ellas de zona verde- situado en una de las zonas más tranquilas y con mayor proyección de Málaga, entre Marbella y Sotogrande, a poco más de un suspiro de la playa.

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8M. Sabores gaditanos para la igualdad

La mayoría de los logros de grandes chefs actuales se basan en la tradición de recetas de mujeres, en los guisos de las abuelas y los fogones de las casas. Una labor de siglos que, sin embargo, cuando la cocina se convierte en arte o una profesión de prestigio, depara los mejores elogios para cocineros masculinos.

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LOS SENTIDOS. Cocina andaluza innovadora en Linares

Dos premios de una tacada. Eso han deparado los Premios Degusta Jaén para el cocinero Juan Pablo Gámez, quien ha visto reconocida su trayectoria en los fogones como Mejor Chef, mientras que su establecimiento Los Sentidos se imponía en la categoría Mejor Restaurante de los galardones concedidos un año más por la Diputación jiennense.

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ACÁNTHUM. Sabor a mar y tierra en la primera Estrella Michelín en Huelva

Xanty Elias, chef y dueño de Acánthum, empieza a saborear la Estrella Michelín, la primera para su restaurante y su provincia, conseguida tras rendir un homenaje a la gran despensa de productos del mar y de la sierra que es Huelva. Su cocina se basa en una cocina mediterránea de autor, creativa y novedosa, con toques tradicionales. Con una gran variedad de platos en su carta, así como una extensa carta de vinos.

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ARCHIDONA. Turismo gastronómico de Cuaresma

El Hotel Escuela Convento Santo Domingo de la localidad malagueña de Archidona, dependiente de la Consejería de Turismo y Deporte, celebrará durante el próximo mes de marzo las VII Jornadas Gastronómicas ‘Tiempo de Cuaresma’, iniciativa que persigue difundir la oferta gastronómica andaluza propia de la Semana Santa.

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