SUNDAY 04 MARCH 2018

Archivos por Etiqueta: gastronomía

EL TESORILLO. Cocina mediterránea en la Costa Tropical

La playa de El Tesorillo da nombre al magnífico restaurante-chiringuito de cocina mediterránea y tradicional situado en una de las mejores calas de la costa granadina, la llamada Costa Tropical. Con una vistas maravillosas, terraza, salón y beach de tumbonas al ladito de la playa, podemos disfrutar de una carta variada y de ricas ensaladas, destacando la de frutas y la de aguacate con ahumados.

Terraza del restaurante-chiringuito El Tesorillo, en Almunécar (Granada)

En cuanto al pescao, en El Tesorillo lo preparan riquísimo. La fritura, espectacular y no menos sabroso que el calamar a la plancha o la  dorada a la espalda. Las carnes a la brasa es otra de las especialidades de la casa, destacando la pierna de cordero con judías y las croquetas de patatas. Y de postre te recomendamos pasar directamente a  los cócteles: piña colada, mojito, daikiri, tekila sunrise, margarita o un buen zumo natural. El verano de Almuñécar no te deja indiferente, con algunos de los mejores chiringuitos de la costa andaluza como El Tesorillo, una delicia de la gastronomía andaluza prácticamente a pie de mar.

EL COLMAO. Filetes de merluza con ricas verduritas

Qué alegría me dio ver el otro día a mi amigo Carlos Herrera subido en este tren de Expreso del Sur justo a la hora del vino. Felicidades a Salva Loriguillo y Francis Salas por la entrevista que se han marcao al mejor locutor en activo que hay en España entera y parte del extranjero. Dicho esto, preparémonos para el mes de mayo que ya está aquí, un mes que para los que nos gustan las fiestas es sinónimo de buen yantar. Esta semana voy a preparar una merluzita con verduritas, una cosa ligerita para que entre atracón y atracón el cuerpo descanse un poquito. ¡Qué hay que cuidarlo!

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CATA MONTILLA-MORILES. El milagro de convertir la primavera en vino

El buen tiempo, en Córdoba, es sinónimo de vino. Resulta difícil imaginar una primavera cordobesa sin una copa de Montilla-Moriles en la mano, rodeado de amigos. En la ciudad de la Mezquita, la Cata de Vino es un punto de inflexión en el calendario, la ciudad se hace más alegre, la fiesta es ya imparable: el mayo cordobés se ha instalado en el Guadalquivir.

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GASTRONOMÍA. Dos andaluces copan el Premio Promesas de la Alta Cocina

El jerezano Rafael de Bedoya Pérez de 25 años y estudiante de cocina del Aiala Karlos Arguiñano de Guipúzcoa, y la cordobesa Nuria García, de 21 años y estudiante del IES Almeraya de Almería, han resultado primer y segundo clasificados, respectivamente, del IV Premio Promesas de la alta cocina disputado en la sede de Le Cordon Bleu Madrid. Se trata de un galardón que busca al mejor cocinero novel entre las escuelas de cocina de todo el país.

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RINCÓN DEL CONDE. Tradición gastronómica de la campiña cordobesa

Situado en la calle Don Gonzalo, 7 de Montilla, ciudad que junto a Moriles da nombre a una de las Denominaciones de Origen más importantes de Andalucía, la taberna Rincón del Conde sorprende en un lugar privilegiado del centro histórico, a poco metros de las primitivas Bodegas Alvear y la casa del Conde de la Cortina. Este coqueto espacio gastronómico recupera parte de la tradición culinaria típica de la campiña cordobesa, así como la familiar homenajeando con su cocina al restaurador y tabernero Antonio Berral Graciano  “Niño Los Cabos”, padre del actual gerente y jefe de sala, Antonio Berral.

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