SUNDAY 04 MARCH 2018

Archivos por Etiqueta: gastronomía

GASTRONOMÍA. Posiblemente el jamón más caro del mundo

El producto gourmet ibérico por excelencia no es otro que el jamón, pero ahora no hablamos del archi conocido pata negra, el lugar privilegiado en el olimpo de los jamones ibéricos de bellota lo ocupa el jamón de la variedad  manchado de Jabugo. Una variedad recuperada, que ha estado en peligro de extinción, que  ha reaparecido con mucha fuerza  y lo ha hecho con los mayores honores, los que le otorgan su exclusividad e inigualable calidad.

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COMIENDO SALUD. ¿Y si no estás comprando un aceite de oliva de calidad?

Está recién empezada la nueva campaña de la recolección de aceituna y ya empezamos a disfrutar en nuestros pueblos del aceite fresco. Afortunadamente, Andalucía cuenta con gran número de almazaras y sus aceites son los mejores del mundo, por ello estamos acostumbrados a consumir aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, nos llama la atención que en los supermercados encontremos aceite de oliva a precios más bajos que el aceite adquirido directamente de la almazara. ¿Son estos aceites de igual calidad? ¿Cómo diferenciarlos?

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FERIA DE LOS MUNICIPIOS. Córdoba, en poco más de un fin de semana

El Palacio de la Merced vuelve a abrir sus puertas para acoger a los pueblos de la provincia de Córdoba en la VII Feria de los Municipios, una cita impulsada por el Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación que puede visitarse desde hoy y hasta el 13 de noviembre para conocer la oferta monumental, natural, gastronómica y etnológica de toda la provincia.

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SEVILLA. Cuando la red social es ir de tapas

Tras cuatro ediciones en las que el éxito y la participación han ido in crescendo, el festival Gastronómico Sevilla Tapas Week, organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Sevilla y Provincia y el consorcio de turismo del Ayuntamiento de Sevilla, presenta en su quinta comparecencia un extenso y variado programa de actividades que promete convertirse en una auténtica fiesta de la gastronomía en la calle.

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COMIENDO SALUD. 8 setas para consumir en noviembre

El otoño nos trae una de las actividades preferidas por los amantes de la gastronomía y de la naturaleza: la recolección de setas. En caso de salir al campo a su búsqueda, conviene no olvidar que algunas especies de setas son venenosas o poseen efectos psicoactivos, por lo que la compañía de un experto es aconsejable para evitar toparnos con las no comestibles. Desde el punto de vista nutricional, las setas son ideales para incluirlas en nuestra alimentación saludable.

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