SUNDAY 24 DECEMBER 2017

Archivos por Etiqueta: gastronomía

COLMENAR. Viaje al corazón del queso malagueño

Nueve establecimientos de Colmenar participarán en las Primeras Jornadas Gastronómicas con tapas elaboradas con quesos Montes de Málaga, conformando alrededor del municipio una ruta con mucho sabor. La ruta dará comienzo para los visitantes y aficionados a la cocina malagueña el viernes 17 de noviembre y finalizará el domingo 19 a mediodía.

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INNOVACIÓN. La cebolla negra cordobesa conquista Europa

La cebolla negra de la empresa cordobesa La Abuela Carmen ha obtenido el Premio Sabor Superior otorgado por el Instituto Internacional de Calidad y Sabor (iTQi), con sede en de Bruselas, entidad que trabaja en asociación con las 15 instituciones culinarias más prestigiosas de Europa.

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RESTAURANTE JUAN MORENO. La modernidad de Vera concentrada en la cocina tradicional

La historia de Restaurante Juan Moreno de Vera en Almería es la historía tras los fogones del propio Juan Moreno. Empezó a escribirse en  1972, cuando el magnífico cocinero se iniciaba en los estudios de cocina en la Escuela de Hostelería de Almería y  Granada. Después vinieron años como cocinero en Mallorca, Castellón, Alicante, Suiza y vuelta a Almería. En 2006 Juan cumplió su sueño al abrir su propio restaurare con gran éxito, y ahí sigue cocinándose a fuego lento todos los reconocimientos recibidos. 

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GASTRONOMY FESTIVAL. Málaga, una ciudad para cocinar entre amigos

Andalucía, con sabor a la cocina malagueña. El Málaga Gastronomy Festival reúne, en su cuarta edición, a algunos de los más célebres chefs con cocina en España, presentes en el programa ‘Cocinando entre amigos’ que la capital de la Costa del Sol celebra hasta el 4 de mayo.

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COMIENDO SALUD. ¿Qué pasa con el aceite de palma?

Llevamos algunas semanas escuchando noticias advirtiéndonos de los peligros del aceite de palma. Tertulianos ocupan espacios de radio y televisión discutiendo del uso de tal aceite y los blogs de nutricionistas dedican artículos al mismo tema. Incluso ha llegado a discutirse en  la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados.

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