WEDNESDAY 10 JANUARY 2018

Archivos por Etiqueta: aceite de oliva

EMPRESAS. La Bolsa de Londres se fija en el aceite cordobés

Un informe elaborado por la Bolsa de Londres sitúa al aceite cordobés entre los negocios más prósperos del país. Empresas de Baena, Priego de Córdoba y Carcabuey aparecen entre las 70 pymes españolas con mejor evolución económica en los tres últimos años.

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COMIENDO SALUD. ¿Qué pasa con el aceite de palma?

Llevamos algunas semanas escuchando noticias advirtiéndonos de los peligros del aceite de palma. Tertulianos ocupan espacios de radio y televisión discutiendo del uso de tal aceite y los blogs de nutricionistas dedican artículos al mismo tema. Incluso ha llegado a discutirse en  la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados.

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GASTRONOMÍA. En busca de los mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén

El próximo viernes se conocerán los nombres de los 8 vírgenes extra que conformarán los Jaén Selección 2017, un distintivo de calidad que otorga la Diputación a los mejores aceites de oliva de la campaña. Un total de 54 aceites participarán durante los días 12 y 13 de enero en la cata concurso que la Administración provincial organiza para determinar los caldos que lucirán este sello.

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COMIENDO SALUD. ¿Y si no estás comprando un aceite de oliva de calidad?

Está recién empezada la nueva campaña de la recolección de aceituna y ya empezamos a disfrutar en nuestros pueblos del aceite fresco. Afortunadamente, Andalucía cuenta con gran número de almazaras y sus aceites son los mejores del mundo, por ello estamos acostumbrados a consumir aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, nos llama la atención que en los supermercados encontremos aceite de oliva a precios más bajos que el aceite adquirido directamente de la almazara. ¿Son estos aceites de igual calidad? ¿Cómo diferenciarlos?

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JAÉN. El aceite de oliva virgen extra cita a más de 60 chefs nacionales

Prestigiosos chefs de toda España, blogueros y asociaciones gastronómicas se darán cita en el I Congreso Gastronómico Nacional de Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén AOVE’, que patrocina la Diputación y que se celebrará del 27 al 29 de noviembre en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén.

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