THURSDAY 14 JUNE 2018

EL COLMAO. Cabrito al horno

Qué alegría el poder compartir con todos vosotros una nueva semana el guiso para este Expreso del Sur que va cargado de cositas de mi querida Andalucía.

ÚBEDA. Una noche de otoño en el teatro

Desde el día de San Miguel, a Úbeda hay que buscarla al caer la noche en el Teatro Ideal Cinema. Esta joya del Renacimiento andaluz, indisoluble de su hermana Baeza –ambas Patrimonio de la Humanidad desde 2003- rescata cada otoño aquella inspiración cultural que hasta esta comarca jiennense viajó entre las tendencias humanistas de principios del siglo XVI.

A una ciudad, a una región, a una tierra se le puede querer por muchas razones. El canadiense Reza Emilio Juma ha sucumbido a los encantos de Andalucía navegando por su historia, desde donde ha forjado una pasión por lo andaluz que destila en El legado del príncipe de Cachemira (Editorial Nazarí).

Sensores que detectan la presencia de malas hierbas en una parcela agraria y prefijan la dosis de herbicida necesaria, drones para fotografiar con precisión milimétrica los cultivos evitando desplazamientos por toda la finca, herramientas para calcular la huella de carbono de los vinos…

Los Vinos de la Tierra del Altiplano de Sierra Nevada en Granada adquieren cada vez mayor peso en el conjunto de España. En concreto, las Bodegas Muñana Señorío Nazarí están poniendo todo sus esfuerzo, y lo están consiguiendo, en crear vinos de una calidad excelente y promocionar sus caldos, su tierra y su bodega entrando de lleno en las posibilidades del enoturismo.

Más lejos, más alto

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Un rastro color magenta recorre la nieve. Iñaki ha reptado diez, doce metros, hasta cobijarse en un entrante de la roca. La sangre procede de una hemorragia nasal, en la pierna no tiene herida abierta.