MONDAY 21 SEPTEMBER 2020

Gran vino el  tinto crianza de las variedades garnacha, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot de la Bodega Cortijo Barranco Oscuro. Cádiar (Granada) proyecto ubicado en la   Sierra de la Contraviesa, en plena Alpujarra granadina, a .368 metros de altura.  Un caldo maravilloso creado por el  granadino Manuel Valenzuela,   Aroma expresivo, intenso, a confitura de frutillos rojos y negros, flores secas, especias cálidas, notas de cuero y recuerdos de terruño. Goloso, mórbido, fresco y frutal.

 

Cortijo Barranco Oscuro. Cádiar (Granada). Teléfono: 636 95 35 02. DO: no tiene.Tipo: tinto crianza, 15%. Cepas:  Precio: 25 euros.

Vino blanco de Sanlúcar de Barrameda en Cádiz, que sin ser un fino ni  una manzanilla, es un excelente caldo, seguramente introductor a los tipos de vino anteriormente mencionados, al nuevo o nueva en esto de la afición al vino.

Es cierto que la manzanilla de la D.O de Sanlúcar pasa por ser la reina de las ferias de buena parte de Andalucía, eso sí, fuera de ellas no es habitual encontrar en tan coloridos y festivos acontecimentos a la verdadera joya de la corona sanluqueña: la Barbiana Magnum.  

El sello Vinos de la Tierra de Cádiz no para de darnos buenos caldos, ejemplo de ello es el vino vino blanco Forlong 2016 ecológico, de Bodegas Forlong, elaborado con un espectacular coupage de producción limitada de vendimia temprana con un 90% de Palomino Fino y un 10% de Pedro Ximénez.

Los vinos de Jerez tienen características muy peculiares. Su suelo, su variedad predominante -la uva palomino-, el clima, la cercanía al mar,la crianza biológica y la oxidativa, el sistema soleras y criaderas, la mezcla de añadas  y unas prácticas culturales y enológicas de gran nivel se traducen en vinos auténticos y singulares. 

La DO Sierras de Málaga y la Bodega La Melonera están que se salen, con el auténtico y original nombre de Payoya Negra, término que se utiliza para nombrar a  una cabra autóctona andaluza con cuya leche se hace el queso de cabra Payoya en la Sierra de Ronda.