THURSDAY 16 AUGUST 2018

EL COLMAO. Sopa marroquí

Aquí estamos una semana más con un guiso que quita el sentido y que apetece en este tiempo que ni frío ni calor, una sopa marroquí con toque tangerina y mucho toque andaluz, porque nuestro vecinos de África no le ponen alcohol a nada y nosotros le damos esa cosita y la mejoramos. En definitiva, es una mezcla de Marruecos y España.

A lo largo de los años, Bodegas Iglesias ha mantenido inalterables sus símbolos, sus aromas, sus colores y su espíritu, arraigados en una tradición y un pasado lleno de historia. Esta firma se resguarda en pleno corazón del Condado de Huelva, en un antiguo convento del siglo XVIII, donde bajo techos abovedados y de ladrillo se llevaba a cabo el añejamiento de vinos olorosos para misa.

La foto que sirve de excusa para este artículo homenaje en el día después del Día de la Hispanidad, la realicé en Perú en noviembre de 2008, concretamente en la carretera Panamericana cuando nos dirigíamos a Ica, zona que se vio afectada por el terrible terremoto que asoló el país sudamericano en 2007.

EL COLMAO. Pollo al caramelo

¿Habrá algo más bonito en esta vida que hablar y escribir de comida, el poder comer, beber y disfrutar con los amigos? No tendríamos ni que trabajar, solamente te tendrías que levantar y desayunar con fulano, voy a comer con mengano y luego con el otro y el otro y a final de mes, el del banco te manda el dinerito a casa y ya está. ¡JaJaJa! Qué bonito sería eso, ¿no?.